塩もみなすとたこのサラダ

またもや、なす料理です。
今日は、「NHKきょうの料理ビギナーズ」９月号に載っていた、塩もみなすとたこのサラダを作ってみました。
雑誌のレシピでは青じそを入れるですが、ウチの冷蔵庫には青じそはなかったので
普通のオリーブオイルの代わりにレモン風味のオリーブオイルを使って味付けしました。
コレ、簡単に作れて美味しいので、なかなか良いです。


あ、また写真撮り忘れた・・・。