包丁のお手入れ

最近、ブログ更新の頻度がめっきり落ちています。それはさておき・・・


自宅で使っている包丁の切れ味がかなり悪くなってきました。
簡単な包丁研ぎ器（包丁を溝に当てて数回滑らせればＯＫ、というやつ）は持っていますが
その程度では、あまり回復しなくなっています。


やはりきちんと砥石で研がないとダメそうなのですが、いかんせん我が家に砥石はありません。
実家には砥石があるので、実家へ帰る時に包丁を持って行って研がせてもらおうかな、と思っています。
（自分で研いだことはないので、母か父にやり方を教えてもらいながらになりますが。）


みなさん、包丁のお手入れってどうされていますか？
やはり砥石できちんと研いでいるのでしょうか。